Xôi nướng cuộn lạp xưởng


Thỉnh thoảng chán cơm hãy đổi món với loại xôi này nhé. Xôi thơm dẻo, ăn kèm ruốc & lạp xưởng đậm đà, không sợ ngấy.

xôi lạp sườn | lạp xưởng

1-5501-1441426861.jpg lạp xưởng | lạp xưởng gan

Nguyên liệu:

- 50% kg gạo nếp
- một bát con nước cốt dừa
- 6 cây lạp xưởng
- Hành lá
- Chà bông (ruốc)
- Lá dứa (lá nếp).

Cách làm:

- Nếp vo sạch, bổ xung một thìa nhỏ muối ngâm tầm 2 tiếng thì bỏ ra để rao.

- Đun nước thật sôi, cho nếp vào xửng hấp, hấp 15 phút xới đều, chan nước cốt dừa, khuấy đều, thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Hấp thêm 10 phút chan nước cốt dừa lần 2 (thêm đường & chút muối cho có vị mặn ngọt), xới đều, nấu thêm vào phút cho chín hẳn.

2-8641-1441426861.jpg lạp xưởng gan | lạp xưởng tôm

- Lạp xưởng luộc qua rồi chiên lên.

- Hành lá cắt nhỏ, trộn chút muối & đường. Đun một thìa dầu ăn thật nóng và cho vào bát đựng hành.

- Cuộn xôi: cắt tấm giấy bạc lớn hơn cây lạp xưởng, cho xôi ra, tán mỏng đều trên lớp dầu hành (chỉ lấy phần hành). Kế đến là lớp mỏng chà bông, cuối cùng cho lạp xưởng vào giữa, cuộn chặt tay giấy bạc bọc bên ngoài. Để nguội rồi đem nướng trên bếp hoặc lò nướng (nhiệt độ 200 độ C, 10 phút).

4-2716-1441426861.jpg lạp xưởng tôm | lạp xưởng vissan

- Xôi nướng ăn cùng đồ chua hay kim chi đều ngon.

Ngô Tuyết Phượng

Nguồn: ngoisao.net




Nguồn : Tổng hợp *Bài viết đưa tính chất tham khảo

Xem thêm :

> Xôi lạp xưởng, tôm khô ấm bụng

> Bữa sáng no bụng với xôi lạp xưởng tôm khô

> Cách làm gà cuộn lạp xưởng cực dễ cho bữa tối đầm ấm

> Cơm rang lạp xưởng và tôm

> Cơm rang lạp xưởng ấm bụng ngày mới

> Món ngon lạp xưởng vùng cao - Cẩm nang du lịch

> Sóc Trăng - Làng nghề lạp xưởng - Cẩm nang du lịch

> TỰ LÀM LẠP XƯỞNG ngon đẹp thật an toàn cùng đón Tết

> Cách làm lạp xưởng tại nhà thơm ngon đảm bảo chất lượng