Bò kho là món không xa lạ của người Việt mình rồi. Nhưng tùy khu vực miền lại có cách ăn không giống nhau. Ví dụ có chỗ thì kho mặn để ăn cùng cơm, có chỗ lại kho nhiều nước để ăn cùng bánh mỳ, bún, p ...
Bò kho là món không xa lạ của người Việt mình rồi. Nhưng tùy khu vực miền lại có cách ăn không giống nhau. Ví dụ có chỗ thì kho mặn để ăn cùng cơm, có chỗ lại kho nhiều nước để ăn cùng bánh mỳ, bún, phở...
măng kho thịt bò | bánh mì bò kho 144
Hôm nay em sẽ share cách nấu bò kho ngon của dì bán bò kho hơn 10 năm ngay đầu hẻm nhà cho mọi người cũng tìm hiểu thêm nhé. Quán đầu hẻm nhỏ mà khi nào cũng đông. Nhiều khi đến còn phải chờ nữa đó. Cuối tuần ngủ dậy trễ 8h ra là không còn nước cuối cho ăn luôn í ạ :3
Chuẩn bị:
- 500g thịt bò. Nên chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn.
- 2 thìa cafe muối
- một muỗng hạt nêm
- một muỗng đường
- một muỗng bột bò kho
- một muỗng màu dầu điều
- 3 muỗng bột năng
- ½ muỗng tiêu
- Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi
- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
Cách làm:
Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó làm sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn thành khối vuông dày dặn.
bánh mì bò kho 144 | thịt ba chỉ bò kho
Để nấu bò kho được ngon, các mẹ hãy ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cafe muối, một muỗng đường, 50% muỗng tiêu, một muỗng bột bò kho & một muỗng màu dầu điều. Để tầm 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên cùng nhau.
Cà rốt làm sạch, cạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa hoặc cắt khúc vuông vức.
Sả làm sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi & quế rang cho thơm.
thịt ba chỉ bò kho | cách làm xáo bò ngon
Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm và cho tất cả thịt bò đã ướp vào khuấy đều đến khi thịt săn lại thì bổ xung sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa tầm 30 phút.
Khi thịt bò đã mềm, các bạn hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, bổ xung cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp.
Múc bò kho ra tô, rắc tiêu & rau ngò gai lên trên để trang trí cho bắt mắt.
cách làm xáo bò ngon | bánh mì bò kho 6 châu
Khi ăn, có thể ăn kèm cơm nóng & bánh mỳ đều được. Miếng thịt mềm, ngấm gia vị khá đậm đà. Ăn đến đâu là nghe đến đó luôn!
Chúc các mẹ thành đạt nhé
St