(Chia sẻ) 3 cách làm chân gà hấp hành, hấp bia, hấp sả ớt giòn thơm nức mũi, da không rách



Chân gà bên ở ngoài thị trường thì bán nhiều lắm tại chúng vô cùng ngon & được đa số chúng ta yêu thích mà. Mặc dù, chưa hẳn chỗ nào cũng bán chân gà chất lượng đâu. Khi mua, các bạn nên sử dụng tay bóp nhẹ, nếu chân gà bơm nước sẽ trở thành mềm & phần đầu ở ngón chân căng phồng 1 cách đơn giản. Thậm chí, khi các bạn vuốt từ lòng bàn chân xuống thì chúng sẽ bị chảy nước nhỏ giọt đấy. Để chọn chân gà tươi sạch, các bạn nên chọn chân gà khỏi bị tật, chân gà phải cứng, dù đập bằng chày cũng không tan. Ngoài ra, chúng sẽ có sắc trắng hồng tự nhiên, không hề có đốm đỏ hay xanh, vàng & sờ khỏi bị nhớt thì các bạn có thể chọn lựa nè. Biết cách lựa chân gà ngon rồi, các bạn còn ngại chi mà không vào bếp trổ tài nấu ăn ngay thôi nào.

1Chân gà hấp hành

Nguyên liệu

  • 500g chân g
  • 100g hành lá
  • 50ml rượu trắng
  • 1 quả chanh tươi
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường.
  • Dụng cụ: Xửng hấp.

Cách thực hiện

Đầu tiên, các bạn làm sạch 100g hành lá, bỏ gốc, rồi cắt khúc khoảng 5 – 6cm. Còn 500g chân gà thì các bạn rửa với nước pha ít muối, rồi đem ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để white color đẹp hơn & khử được mùi hôi.

Sau đó, các bạn bắc nồi nước lên bếp, cho 500g chân gà vào luộc cho chín sơ thì tắt bếp & đậy nắp lại, ủ vài phút cho chín hẳn. Bạn không cần luộc chín kỹ đâu bởi khi hấp, chân gà dễ bị rã, không ngon.

Khi thấy chân gà mới chín tới tới tới, các bạn bỏ ra dĩa & ướp cùng ½ muỗng cafe muối, một muỗng cafe đường, một muỗng cafe hạt nêm & ½ muỗng cafe tiêu khoảng 30 phút (bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị nhé). Cuối cùng, các bạn cho cả dĩa vào nồi lớn, thêm 100g hành lên, rồi hấp cách thủy khoảng 5 phút để chân gà thơm, thấm vị nha.

Thành phẩm

2Chân gà hấp bia

Nguyên liệu

  • 10 cái chân gà (đã làm sạch)
  • 500ml bia
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh rượu vang
  • 5 – 6 lát gừng tươi
  • 6 trái ớt khô
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 hoa hồi
  • 2g mè rang
  • Gia vị: Xốt BBQ, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Lưu ý: Lá nguyệt quế, hoa hồi các bạn có thể mua ở các tiệm chuyên bán đồ nấu ăn, các tiệm dược phẩm, tiệm thuốc bắc/thuốc nam hoặc các trang thương mại điện tử.

Cách thực hiện

Đầu tiên, các bạn đem 10 chân gà cắt móng, làm sạch & để ráo. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì các bạn cho 2 lá quế, một hoa hồi, 6 trái ớt khô & 2g hạt tiêu vào, khuấy đều, rồi mới thêm 5 – 6 lát gừng & một muỗng canh tương ớt vào. Đảo đều rồi bỏ hết chân gà cùng ½ muỗng canh xốt BBQ vào, trộn đều & đun ở lửa vừa.

Tiếp theo, các bạn thêm 1 ít đường & một muỗng canh rượu vang vào chảo chân gà, khuấy cho đường tan hết. Cuối cùng, các bạn rót 500ml bia cùng ít hạt nêm vào, đun đến khi bia sôi thì hạ nhỏ lửa & đun liu riu thêm khoảng 30 – 40 phút nữa cho chân gà chín mềm.

Lưu ý: Khi nấu, các bạn không được đảo chân gà bởi lớp da gà đã chín nhừ vô cùng dễ rách.

Thành phẩm

3Chân gà hấp sả ớt

Nguyên liệu

  • 300g chân gà (đã làm sạch)
  • 15g sả (phần gốc cắt lát)
  • 15g ớt đập dập
  • 10g lá chanh (5g để nguyên, 5g cắt sợi)
  • 10g gừng đập dập
  • ½ trái chanh
  • Dụng cụ: Xửng hấp.

Cách thực hiện

Bạn đem 300g chân gà ướp cùng một muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe muối & ½ muỗng cafe tiêu tối thiểu 30 phút. Sau đó, các bạn xếp lần lượt 15g sả cây, 5g lá chanh nguyên, 15g ớt đập dập & 300g chân gà đã ướp vào nồi hấp.

Xong thì thêm phần gốc sả cắt lát, 5g lá chanh cắt sợi & 10g gừng đập dập phủ trên cùng. Cuối cùng, các bạn đem hấp khoảng 20 phút là được nè.

Để xem rõ phương thức hơn, các bạn hãy đọc ngay cách này nhé: Cách thực hiện chân gà hấp sả ớt siêu thu hút, ai ăn cũng ghiền

Thành phẩm

4Một số tips giúp chân gà khi hấp, luộc da giòn, trắng, khỏi bị nứt

- Nếu bạn đặt hàng chân gà đông lạnh thì hãy chờ rã đông hoặc ngâm chúng vào thau nước pha ít muối. Xong thì các bạn cắt bỏ phần móng, rửa với nước muối loãng & bác bỏ hết lớp màng bám ở chân gà. Cuối cùng, rửa lại lần nữa với nước pha chút giấm.

- Để chân gà không hôi, các các bạn hãy ướp chân gà cùng sả đập dập, gừng thái lát, một chút lá chanh cùng gia vị tùy ý (hạt nêm, muối, đường,…) tầm 15 – 20 phút.

- Khi luộc, các bạn cho chân gà vào lúc nước còn lạnh rồi mới bật bếp. Khi thấy nước sôi mới hạ nhỏ lửa & dành 5 – 6 phút luộc là được. Sau đó, các bạn tắt bếp & chờ ngâm gà trong nồi tầm 2 phút nữa. Cuối cùng, bỏ vào nồi một chút lá chanh (hoặc gừng), bật bếp lại & luộc thêm một – 2 phút nữa là hoàn thiện.

- Để chân gà không thâm & giòn hơn, ngay khi chúng mới chín tới tới thì các bạn vớt ra ngâm vào tô đá lạnh khoảng 5 phút, rồi bỏ ra & để ráo.

- Ngoài ra nếu muốn rút xương chân gà cho bé ăn thì các bạn có thể tìm hiểu thêm cách: Bí quyết rút xương chân gà cực đơn giản

Hy vọng qua những chia sẻ trên, các bạn sẽ biết thêm 3 cách làm chân gà hấp hành, hấp bia, hấp sả ớt vô cùng thơm ngon nha. Tuy không nhiều thịt bằng ức, đùi, cánh gà,.... tuy nhiên chân gà đưa nét đặc thù riêng là dai giòn sần sật, nhai vô cùng hấp dẫn nên khá nhiều người ưa thích. Bạn hãy ghi lại phương thức nấu ăn này & trổ tài cho cả nhà bếp nhé.

Xem thêm:

>> Cách làm chân gà xào cay đúng điệu Hàn Quốc

>> Một số tips giúp chân gà khi hấp, luộc da giòn, trắng, khỏi bị nứt

>> Cách làm chân gà xào chua ngọt, lạ miệng ăn bao ghiền

Kinh nghiệm hay Buy Now

Quick View Loading...

ASOS Slim Fit T-Shirt With Crew Neck

Giá 79.000đđ 120.000đđ

Sản phẩm đang được bán có giá tốt nhất, với 7,680 sản phẩm đã được bán tới tay khách hàng với điểm đánh giá 4.7/5 sao.


5 quán ăn gia đình ngon, bổ, rẻ, hút khách nhất ở quận 7 5 quán ăn gia đình ngon, bổ, rẻ, hút khách nhất ở quận 7

Bữa ăn luôn luôn là cách tốt nhất để contact các member trong gia đình lại cùng nhau, chính vì vậy, dù bận bịu các bạn vẫn nên dành thời gian ăn tối v

Những địa điểm cắm trại rộng rãi, thoáng mát ở quận 7 Những địa điểm cắm trại rộng rãi, thoáng mát ở quận 7

Quận 7 không được tính là vùng ngoại ô TP nên khá dễ dàng cho việc di dời từ các quận đến đây, tuy nhiên cũng đủ xa để trốn đi sự xô bồ của đường xá t

Quy trình phòng bệnh cho dê Quy trình phòng bệnh cho dê

Cũng tương tự như những loại gia súc khác, để chọn lựa các cá thể dê làm giống phải chọn qua đời trước (ông bà, bố mẹ). Kiểm tra cá thể con giống về c

Cách làm gừng ngâm mật ong bổ dưỡng cho sức khỏe Cách làm gừng ngâm mật ong bổ dưỡng cho sức khỏe

Gừng ngâm mật ong là 1 bài thuốc tốt với cách làm cực kì dễ dàng. Nó có công dụng tốt trong những công việc đẩy mạnh sức khỏe, trợ giúp thân thể nâng

Hà Nội trở gió trưa nắng tối se lạnh, nàng cứ nhắm mấy set đồ này là đủ đối phó Hà Nội trở gió trưa nắng tối se lạnh, nàng cứ nhắm mấy set đồ này là đủ đối phó

Ở giai đoạn hiện nay, thời tiết Hà Thành tương đối bất thường. Trong cùng 24h, trời lúc trở nắng, khi lại se lạnh. Điều đó có thể gây một ít phiền phứ

Vì sao nên cho trẻ uống sữa đậu nành Fami Kid? Vì sao nên cho trẻ uống sữa đậu nành Fami Kid?

Vì sao nên cho trẻ uống sữa đậu nành? Sữa đậu nành giàu dung lượng dinh dưỡng với các chất khoáng & vi ta min tốt cho sự phổ biến chiều cao, trí nã

Kem chống nắng Sunplay có mấy loại? Kem chống nắng Sunplay có mấy loại?

Việt Nam là 1 nước nhiệt đới, do vậy số giờ nắng trong năm vô cùng cao. Để bảo vệ da khỏi tia nắng mặt trời luôn luôn là nỗi lo của phái nữ. Bởi vậy k

Môi xinh, đáng yêu nhờ tẩy tế bào chết cho môi bằng dầu dừa Môi xinh, đáng yêu nhờ tẩy tế bào chết cho môi bằng dầu dừa

Tẩy tế bào chết cho môi là thời điểm phải có nếu các nàng muốn có trong tay cho mình bờ môi xinh tươi. Đặc biệt là những ngày đông gần tới, da khô, mô

Có nên cho trẻ ăn gạo mầm? Có nên cho trẻ ăn gạo mầm?

Thành phần dinh dưỡng có trong gạo mầm - Gạo mầm cũng giống như gạo lứt, được nảy mầm trong điều kiện (ĐK) phù hợp nên chứa quá nhiều dung lượng ho

Trẻ nên ăn gì khi mẹ thiếu sữa? Trẻ nên ăn gì khi mẹ thiếu sữa?

1Cho trẻ bú nhờ Cách thứ 1 trong tình huống người mẹ thiếu sữa đây là bú nhờ. Nhưng chưa hẳn bú trực tiếp từ núm vú của 1 bà mẹ khác mà là vắt sữa

Chuyện thật như đùa – Nhiều công ty Mỹ đang muốn hợp tác trở lại với Huawei Chuyện thật như đùa – Nhiều công ty Mỹ đang muốn hợp tác trở lại với Huawei

Hiện nay, vấn đề chiến tranh thương mại Hoa Kỳ – Trung đang tác động không ít mặt đến nền kinh tế, thương mại toàn thế giới. Thêm vào đó, nhiều C.ty ở

Vinamilk - Thương hiệu sữa tươi hàng đầu Việt Nam có những loại nào? Vinamilk - Thương hiệu sữa tươi hàng đầu Việt Nam có những loại nào?

Vinamilk là nhãn hiệu sữa có phong phú các sản phẩm phục vụ nhu cầu người mua hàng như sữa hộp, sữa bịch, sữa đóng chai. Khách hàng sẽ chứa nhiều chọn

Thương vụ “đại gia” ngành Thương mại điện tử Tiki sáp nhập Ticketbox Thương vụ “đại gia” ngành Thương mại điện tử Tiki sáp nhập Ticketbox

Tiki nổi lên là 1 thế lực mạnh của ngành thương mại điện tử, khi vươn lên xếp thứ 2 vào năm 2018, & có cú bật mạnh mẽ vào nửa đầu 2019 mới đây. Với nh

YouTube Tag là gì? Những điều Marketer cần biết về YouTube Tag YouTube Tag là gì? Những điều Marketer cần biết về YouTube Tag

YouTube là công cụ search lớn thứ hai trên trái đất, do đó tối ưu hóa keyword đoạn Clip của các bạn trên nền tảng cũng quan trọng như tối ưu hóa keywo

Apple lặng lẽ thông báo về sự kiện ngày 25/3 với chủ đề “It’s Show Time” Apple lặng lẽ thông báo về sự kiện ngày 25/3 với chủ đề “It’s Show Time”

Apple tụt hạng top những C.ty sáng tạo nhất trái đất, doanh số bán Iphone thấp kỷ lục, cùng với đây là những quan điểm tiêu cực về phần mềm của IOS. T

Trẻ sơ sinh bị tiêu chảy và những điều cha mẹ cần biết Trẻ sơ sinh bị tiêu chảy và những điều cha mẹ cần biết

Theo nhiều tìm tòi, tiêu chảy là 1 trong các nguyên nhân gây tử vong đi đầu ở trẻ. Mỗi năm trên trái đất có 3-5 triệu trẻ tử vong vì tiêu chảy. Tiêu c

7 “nước đi” thông minh giúp thúc đẩy chiến lược Content Marketing cho các doanh nghiệp eCommerce 7 “nước đi” thông minh giúp thúc đẩy chiến lược Content Marketing cho các doanh nghiệp eCommerce

Một trong những hướng đi tốt nhất giúp các công ty eCommerce củng cố độ nhận diện nhãn hiệu là thông qua hình thức Content Marketing. Nghiên cứu cho t

Tổng hợp các món ăn ngày Tết miền bắc dễ làm, ngon miệng Tổng hợp các món ăn ngày Tết miền bắc dễ làm, ngon miệng

Tết là ngày đoàn viên, mọi người quay về nhà để hưởng thụ không khí ấm áp tình thân cũng giống như hương thụ các bữa ăn ngon & ấm cúng. Bên cạnh sự đặ

Có thể bạn quan tâm

© Copyright 2020. All Rights Reserved [Website đang chạy thử nghiệm]